Hace aproximadamente un mes tengo oficialmente un vegetariano en casa. A Juanjo nunca le ha gustado mucho la carne, eso siempre lo he tenido muy claro y tal vez la presencia cada vez más numerosa en nuestra casa de libros de recetas vegetarianas lo hizo tomar la decisión de renunciar a toda clase de carnes de manera definitiva. Todavía estoy en el proceso de leer todo lo que pueda, aprender sobre los nutrientes indispensables en su dieta de adolecente en pleno crecimiento, de cuáles debo estar más pendiente que no falten y qué alimentos los proveen.
Decidí que sería muy sano para todos y provechoso además para el medio ambiente y para la economía familiar alternar un día almuerzo vegetariano y un día almuerzo con carne (o pollo o pescado). Y yo no tendría problema con eso pero por otro lado tengo a una hija muy carnívora! que ya empieza a reclamar... qué difícil es tener contentos a todos.
En este artículo, hablan sobre los 6 nutrientes que todo vegetariano necesita, cantidades mínimas requeridas y dónde encontrarlos:
-Proteína
-Hierro y zinc
-Calcio
-Vitamina B12
-Acidos grasos esenciales
También hay varios sitios de recetas vegetarianas que me gustan:
La flor del calabacín
Vegalicius
El delantal verde
Afortunadamente no ha decidido ser completamente vegano, pues esa opción me parece mucho más difícil de mantener, tal vez porque siempre hemos sido unos grandes consumidores de productos lácteos y huevos.
Decidí que sería muy sano para todos y provechoso además para el medio ambiente y para la economía familiar alternar un día almuerzo vegetariano y un día almuerzo con carne (o pollo o pescado). Y yo no tendría problema con eso pero por otro lado tengo a una hija muy carnívora! que ya empieza a reclamar... qué difícil es tener contentos a todos.
En este artículo, hablan sobre los 6 nutrientes que todo vegetariano necesita, cantidades mínimas requeridas y dónde encontrarlos:
-Proteína
-Hierro y zinc
-Calcio
-Vitamina B12
-Acidos grasos esenciales
También hay varios sitios de recetas vegetarianas que me gustan:
La flor del calabacín
Vegalicius
El delantal verde
Afortunadamente no ha decidido ser completamente vegano, pues esa opción me parece mucho más difícil de mantener, tal vez porque siempre hemos sido unos grandes consumidores de productos lácteos y huevos.
